Unter dem Arbeitstitel „Fachgerechte Zubereitung von Wildbret in der heimischen Küche“ fand am 27.10.03 in der Adolf-Reichwein-Schule in Limburg der beliebte Wildkochkurs des Jagdklubs Limburg statt. In diesem Jahr konnte für die Leitung der Veranstaltung Herr Rainer Schachmann , Küchenleiter und Mitglied im Verband der Köche Deutschlands, gewonnen werden. Schon in den ersten Minuten bemerkten die 10 teilnehmenden Damen, dass ein Profi am Werke war. Herr Schachmann begann den Kochkurs mit einer kurzen Präsentation über die heimischen Wildarten ,die Jagdzeiten- damit die Ware Wildbret Saison bezogen erworben werden kann, verwertbare Teilstücke , wertvolle Tipps für eine gelungene Zubereitung und die Vorzüge von Wildfleisch gegenüber dem Fleisch der Schlachttiere.
Nach diesem informativen Theorieteil wurde die praktische Zubereitung der Rezepte in Angriff genommen. Herr Schachmann präsentierte einfache, kreative, unkomplizierte und ,wie sich später herausstellen sollte, auch köstliche Rezepte. Das verarbeitete Rehfleisch wurde von Herrn Schales und Herrn Steffen zur Verfügung gestellt. Die Teilnehmerinnen waren bei der praktischen Umsetzung der Rezepte mit viel Eifer und Spass bei der Sache. Nach 2 Stunden „harter Arbeit „ am Herd war es dann endlich so weit. Die in verschiedenen Gruppen zubereiteten Gerichte konnten gemeinsam verkostet werden. Danach stand das Urteil der teilnehmenden Damen fest: Sie hatten köstliche, ausgefallene und leicht zuzubereitende Gerichte gekocht. Für die Mehrheit der Teilnehmerinnen war am Ende des Kochkurses eines klar: Im nächsten Jahr bin ich wieder dabei!